Nghiên cứu được công bố trên chuyên san Journal of the American College of Cardiology cho thấy hạt óc chó có tác dụng chống viêm, qua đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Hạt óc chó có tác dụng chống viêm, qua đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim – ẢNH: SHUTTERSTOCK
Các nhà khoa học thuộc Bệnh viện Barcelona (Tây Ban Nha) và Đại học Loma Linda (Mỹ) phát hiện những người ở độ t.uổi 60 và 70 thường ăn hạt óc chó có thể giảm viêm, một yếu tố liên quan đến giảm nguy cơ mắc bệnh tim, so với những người không ăn hạt óc chó.
Các tình nguyện viên được chia làm 2 nhóm, nhóm ăn 30 – 60 gr hạt óc chó mỗi ngày và nhóm không bổ sung hạt óc chó.
Nhóm chuyên gia theo dõi các tình nguyện viên trong 2 năm. Những người ăn hạt óc chó giảm đáng kể tình trạng viêm.
Theo trưởng nhóm nghiên cứu – tiến sĩ Emilio Ros: “Hạt óc chó có sự kết hợp tối ưu của các chất dinh dưỡng thiết yếu như a xít omega-3 alpha-linolenic và các thành phần hoạt tính sinh học cao khác như polyphenol2, có thể đem lại tác dụng chống viêm cùng các lợi ích sức khỏe khác”.
Món ăn dưỡng nhan, chống lão hóa từ cần tây và hạt óc chó: Bí quyết khỏe mạnh nhờ ngủ sâu
Rau cần tây và hạt óc chó là sự kết hợp tuyệt vời để bạn có một món ăn tốt cho sức khỏe, đặc biệt là dưỡng tóc và giảm mất ngủ, ngăn ngừa nhăn da và chống lão hóa.
Theo quan niệm Đông y, cần tây có vị ngọt và tính mát. Nó có ưu điểm là làm sạch dạ dày và thanh lọc đờm, loại bỏ phong hàn và điều hòa khí, làm cho cổ họng thông thoáng, thơm mát, làm giảm áp lực lên thị lực, sáng mắt và giảm huyết áp.
Vào mùa xuân khí hậu khô khan, ăn món này lại càng tăng thêm tác dụng thanh nhiệt, giải độc, loại trừ nhiều loại bệnh tật, giúp cho cơ thể trở nên khỏe mạnh hơn.
Các nghiên cứu đều chỉ ra rằng, cần tây có hàm lượng chất sắt cao, có thể bổ sung cho việc mất m.áu do k.inh n.guyệt của phụ nữ. Nó cũng có thể giúp làn da trở nên hồng hào, láng mịn hơn, khắc phục tình trạng da nhợt nhạt, khô và thiếu nước.
Không những thế, ăn đều đặn thường xuyên còn có thể làm cho mắt sáng, có thần hơn và tóc đen mọc lên nhiều hơn.
Khi ăn cần tây đều đặn cũng có tác dụng hạ đường huyết, đặc biệt là chế biến thành nước ép.
Nếu bạn tiêu thụ thường xuyên một lượng cần tây vừa đủ cũng có thể trung hòa axit uric và các chất axit trong cơ thể.
Đặc biệt hơn, nếu ăn cần tây và quả óc chó cùng nhau, chỉ cần ít miếng mỗi ngày, có thể nuôi dưỡng tóc, ngăn ngừa rụng tóc và hạn chế tóc bạc, cũng có thể làm dịu tâm trạng và giúp bạn dễ ngủ, cải thiện chất lượng giấc ngủ. Duy trì thói quen ăn món cần tây xào hạt óc chó thường xuyên, tóc sẽ mọc nhiều lên, đen hơn, giấc ngủ càng sâu giấc hơn.
Cần tây và quả óc chó được ăn cùng nhau, có tác dụng làm đẹp và dưỡng nhan rất tốt, ngoại hình của bạn sẽ được cải thiện theo thời gian.
Món ăn này còn có thể giữ cho làn da ngậm nước và đàn hồi tốt, ngăn ngừa nếp nhăn phát triển và chống lão hóa hiệu quả. Nếu bạn muốn thử nghiệm món ăn để loại bỏ nếp nhăn, bạn có thể thử món ăn này.
Khi xào cần tây như một món rau ăn hàng ngày, bạn nên thêm một nắm hạt óc chó như là một dạng gia vị đi kèm, món ăn này không chỉ thơm ngon, hương vị hấp dẫn mà còn là món ăn mạng lại lợi ích thiết thực cho sức khỏe.
Vân Hồng
